اتصل بادارة الموقع البحث   التسجيل الرئيسية

 


العودة   منتديات عاصمة الربيع > عاصمة الربيع > عشاق الطبيعة والمقانيص > الرحلات وأدوات الصيد

الرحلات وأدوات الصيد أدوات الصيد عدد الرحلات ماجلان إحداثيات أجهزة كنود سيارات إختراعات خاصة بالبر

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 26-04-11, 12:53 PM   رقم المشاركة : 11
الشعبان
عضو متألق
الملف الشخصي






 
الحالة
الشعبان غير متواجد حالياً

 


 

رد: طبخات ضبانية ( ضبان X ضبان ) بالصور المؤلمة

ابو فارس ليش ماصلخت الجلد حتى تكتمل الطبخه والطعم الذيذ لله درك







رد مع اقتباس
قديم 27-04-11, 03:24 PM   رقم المشاركة : 12
دهران
عضو برونزي
الملف الشخصي






 
الحالة
دهران غير متواجد حالياً

 


 

Thumbs up رد: طبخات ضبانية ( ضبان X ضبان ) بالصور المؤلمة

[align=center]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تركي الوايلي
   [align=center]وش سويت فينا يابو فارس

رثعت فينا ههههههههه

ياخوك انا ماحب الضبان ولا اطيقها بنوب

وجعلها بالعافيه عليكم يارب .

لاهنت يالذيب
[/align]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشعبان
   ابو فارس ليش ماصلخت الجلد حتى تكتمل الطبخه والطعم الذيذ لله درك


تركي الوايلي
ياخوي شف التحذير الله يهديك
نورت متصفحي بمرورك


الشعبان
ياهلا وغلا
وإن شاء الله تشوف من ضمن هالموضوع طبخة فيها صلخ وتفصيخ
وألف شكر على مرورك[/align]






رد مع اقتباس
قديم 27-04-11, 03:26 PM   رقم المشاركة : 13
دهران
عضو برونزي
الملف الشخصي






 
الحالة
دهران غير متواجد حالياً

 


 

رد: طبخات ضبانية ( ضبان X ضبان ) بالصور المؤلمة


الموضوع الثالث


سليق الضبان وجبة تتحدث عن نفسها لا تفوتكم يالربع والله ياهي شي , طعم ما يخطي الراس تفضلو الطريقة مفصلةً بالصور :





المقاديـــــر :
( رز مصري ) , ( مرقة لحم ضبان ) ,( بهارات - ملح - ليمون أسود - ماجي ) , ( لحم وعكيرات ضبان ) , ( كاس حليب ).





نحط اللحيمات والعكيرات في الكاتم.





نضيف عليها البهارات والملح والليمون الأسود والماجي ونبدأ نحرك





نضيف الماء الساخن على المكونات.





حسب الرغبة نضيف البصل (إختياري) ونستمر في التحريك.





نكتمه ونخليه نصف ساعة.





بعد ما تستوي العكيرات واللحم نفكه ونصفي المرق ونحطه في الإناء المعروض في المقادير.





في قدر عادي نكب الرز المصري ونحطه على النار.




نصب مرقة الضبان على الرز المصري ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الرز معظم المرقة.






نضيف بعد ذلك كأس الحليب على الرز ونستمر في التحريك.




نستمر في التحريك حتى يأخذ الرز المصري هذا الشكل ويصبح ( سليق ).






نبدأ في عملية التقديم :











وبالهنا والعافية.



وإنتظروا الموضوع القادم إن شاء الله








رد مع اقتباس
قديم 02-05-11, 11:32 PM   رقم المشاركة : 14
دهران
عضو برونزي
الملف الشخصي






 
الحالة
دهران غير متواجد حالياً

 


 

رد: طبخات ضبانية ( ضبان X ضبان ) بالصور المؤلمة




الموضوع الرابع


(( مكرونة البشاميل بالضبان ))


المكرونة بالبشاميل معروفة ولا يبغالها من يعلمكم بها وعادةً نحطها سادة أو بالدجاج أو باللحم وأحياننا بالسمك .... بس عاد بالضبان هذي والله ما بعد شفتها.... لا وأييييش اللحم من العكيرات اللي تحبها قلوبكم لحم صافي ولذيذ ويضاهي السمك في طعمه ولذته.


وأتمنى أن تحوز الطريقة على رضاكم وإستحسانكم وتفضلو مشكورين :







المقاديـــــــر :
(حليب بودرة - زيت نور - بصل مقطع - ماء - بهارات - دقيق أبيض - حبة ماجي - معجون طماطم - مكرونة صغيرة - عكر ضب منظفة ومسلوقة بماء وملح حتى الإستواء )
بالإضافة إلى (فلفل أسود - ملح - جبن سايل حسب الرغبة)








نبدأ أولاً بتجهيز لحم الضبان من العكر حسب الطريقة :







نقوم بصلخ العكرة ((وسلت)) اللحم الموجود فيها, اللحم فقط نترك الطبقة الخارجية للعكرة وكذلك العظام.







ثم بعد ذلك مباشرةً نقوم بتكشين اللحم بالبصل والبهارات والزيت والماجي مع إضافة معجون الطماطم وقليلاً من الماء كما الصور التالية :











وهذه هي الصورة النهائية للحم , نتركه قليلاً حتى يأتي دوره.














ثانياً نجهز البشاميل بأن نضع حليب البودرة في إناء وفوقه الدقيق الأبيض والزيت ورشة ملح مناسبة وكذلك رشة من الفلفل الأسود ونصب فوقه الكمية المناسبة من الماء ونبدأ في تحريك الخليط على النار وبدون توقف حتى حتى يبدأ البشاميل يأخذ شكله النهائي وفي هذه الأثناء من الممكن وحسب الرغبة إضافة ملعقة كبيرة من الجبن السائل لإعطاء الخليط طعم أطيب كما في الصور التالية:















يتبع .... يتبع






رد مع اقتباس
قديم 02-05-11, 11:33 PM   رقم المشاركة : 15
دهران
عضو برونزي
الملف الشخصي






 
الحالة
دهران غير متواجد حالياً

 


 

رد: طبخات ضبانية ( ضبان X ضبان ) بالصور المؤلمة



ثالثاً نقوم بسلق المكرونة في قدر به ماء وزيت ونحركها ونضيف الملح ونستمر في التحريك حتى تنضج وتشرب الماء كما في الصور التالية :











وأخيراً يجي الشغل المزبوط :


نسكب المكرونة في صينية زجاجية.



نكب عليها خلطة لحم الضبان المكشن.



نفرد الخلطة على وجه الصينية فوق المكرونة.



نسكب طبقة أخرى من المكرونة على خلطة لحم الضبان المكشن.



نسكب خليط البشاميل فوق الطبقة الثانية للمكرونة ونفرده حتى يغطي كامل الطبقة.








ندخل الصينية في الفرن ونقوم بإشعال النار من الأسفل لمدة عشر دقائق حتى تستوي من أسفل وتتشرب الماء الماء الموجود أسفل الصينية .... ثم بعد ذلك نشعل النار من الأعلى حتى تتحمر المكرونة والبشاميل من الأعلى.





بعد ذلك تكون جاهزة للأكل وتقدم ساخنة وبالهنا والعافية.
وتقبلو أعذب وأرق تحية.
أخوكم أبو فارس







رد مع اقتباس
قديم 03-05-11, 12:23 AM   رقم المشاركة : 16
وايلي501
عضو ذهبي
الملف الشخصي







 
الحالة
وايلي501 غير متواجد حالياً

 


 

رد: طبخات ضبانية ( ضبان X ضبان ) بالصور المؤلمة

ع الرغم اني لست من يحبون اكل الضبان


الا ان التغطيه رائعه ومتعوب عليها ~


تشكرات دهران ....







التوقيع :
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yaroo
   يستاهلون ماجاهم وعقبال الباقي اللي يختلسون ومازالو علي كراسيهم
اختلاس عيني عينك وماحد يقدر يتكلم عنهم فساد اداري شامل
الشعب تدهورماديا وصحيا وتعليميا ومازال الشعب يعاني من الفساد الحاصل
في جميع الادارات من رشاوي واختلاسات ووسايط علي غير سنع
لاكن الله فوقهم مايضيع حق احد. . .

رد مع اقتباس
قديم 03-05-11, 12:39 AM   رقم المشاركة : 17
test
العضوية الماسية
الملف الشخصي






 
الحالة
test غير متواجد حالياً

 


 

رد: طبخات ضبانية ( ضبان X ضبان ) بالصور المؤلمة

انا أحبها كبسه







رد مع اقتباس
قديم 06-05-11, 03:24 PM   رقم المشاركة : 18
دهران
عضو برونزي
الملف الشخصي






 
الحالة
دهران غير متواجد حالياً

 


 

Thumbs up رد: طبخات ضبانية ( ضبان X ضبان ) بالصور المؤلمة

[align=center]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وايلي501
   ع الرغم اني لست من يحبون اكل الضبان


الا ان التغطيه رائعه ومتعوب عليها ~


تشكرات دهران ....

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة test
   انا أحبها كبسه


[/align]






رد مع اقتباس
قديم 06-05-11, 03:26 PM   رقم المشاركة : 19
دهران
عضو برونزي
الملف الشخصي






 
الحالة
دهران غير متواجد حالياً

 


 

رد: طبخات ضبانية ( ضبان X ضبان ) بالصور المؤلمة


الموضوع الخامس


(( محشي الكوسا بالضبان ))


أولاً هذي صور الصيد اللي صدنا ذاك الزمان الله يعيده :












ثانياً هذي صور الطبخة من المقادير إلى الطريقة ومن ثم التقديم ( وترى التصوير بالجوال يعني لا تدققون :sm115:



المقادير:
(( رز مصري - كوسا مقورة - ماء - زيت نور ومعجون طماطم وماجي - لحم ضبان مفروم ومسلوق - بصل وبهارات وملح ))




لحم الضبان بعد الفرم والسلق.


الصلصة الخاصة بطبخ المحشي (( ماء ومكعب ماجي وعصير ليمون وزيت زيتون ))


الطريقة :



نصب الزيت في القدر ونكب عليه البصل ثم لحم الضبان المفروم ونبدأ في (( التكشين ))



نضيف البهارات والملح والماجي.



نضيف الماء ونستمر في التحريك.



نضيف الرز المصري ومعجون الطماطم



نستمر في تحريك المكونات.




نضيف الشبت إلى المكونات في حال رغبتنا في (( قطع رائحة لحم الضبان )) ثم نتركها على النار لمدة 7 دقائق.



نجهز قدر الضغط ونرص أرضيته بقطع من البطاطس المشرحة.



يتبع ..... يتبع







رد مع اقتباس
قديم 06-05-11, 03:31 PM   رقم المشاركة : 20
دهران
عضو برونزي
الملف الشخصي






 
الحالة
دهران غير متواجد حالياً

 


 

رد: طبخات ضبانية ( ضبان X ضبان ) بالصور المؤلمة






نقرب الكوسة المقورة ونبدأ نحشاها بالمكونات.




نصف الكوسة المحشية في قدر الضغط على شرائح البطاطس.



نضيف الصلصة الخاصة على الكوسا المحشية في القدر ثم (( نكتم المحشي )) في قدر الكاتم لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.








بعد كذا نطلعها من القدر ونقدمها (( حارة )) وبالهناء والعافية على قلوبكم.

وتقبلو أعذب وأرق تحية.


أخوكم (( أبو فارس ))






رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:16 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
تعريب :عاصمة الربيع

تصميم وتطوير سفن ستارز لخدمات الاستضافة والتصميم